Vorspeisen

LachscrepinetteHausgeräucherter Stremellachs im Kräutercrêpe, mit pochiertem Lauch, Senf-Honig-Dillsauce und Crème fraîche, reichhaltig garniert mit Blattsalaten13,- €

Tapas VorspeiseTortilla, Datteln im Speckmantel, Artischocken, Garnelen, Oliven-Tapenade, Edelpilze mit Sherry und Petersilie, etwas Salat, Rouille und Baguette15,80 €

ArtischockensalatGegrillte kleine Artischocken in Gemüse-Vinaigrette, angerichtet mit Blattsalaten, Oliventapenade, Rouille und Baguette11,50 €

FetakäseAuf Tomaten-Gurkensalat angerichtet, Kräuteröl, Blattsalat mit Vinaigrette12,50 €

Salate

NizzaGroßer Salat mit Tomaten, Gurke, Ei, Kapern, Oliven-Tapenade, Bohnen, Paprika, Thunfisch und Vinaigrette16,50 €

AvrilBlattsalate mit Hähnchen, Apfel, Preiselbeeren, Edelpilze und Joghurtdressing16,50 €

CaesarSalatherzen, reichlich geriebener Käse, Croutons und Caesar-Dressing10,50 €

Suppen

FischsuppeMit kleinem Gemüse, reichlich Einlage, Pernod und Safran9,50 €

KraftbrüheWechselnd von Rind oder Geflügel, immer mit reichlich Einlage7,- €

ZwiebelsuppeLeicht gebunden, mit Weißwein, Jus und Fleischbrühe gekocht, gratiniert mit Crouton und Gruyère7,- €

TomatensuppeMit Milchschaum, Kräuteröl und Croutons6,- €

KürbissuppeMit Kernöl, Milchschaum, Croutons und Garnele7,- €

KartoffelsuppeMit Rahm, kleinem Gemüse, Petersilie, Milchschaum und Croutons6,- €

Hauptgerichte

KalbsbäckchenGeschmorte Bäckchen angerichtet mit reichlich Sauce und Burgunder-Garnitur, bestehend aus Speck, Zwiebel und Pilzen, dazu Püree und Salat29,- €

Steak FritesArgentinisches Roastbeef medium gebraten, auf reichlich Pommes frites angerichtet, dazu Kräuterbutter und Salat mit Joghurtdressing34,- €

SchweinekarréeVom Kraichgauer, leicht rosa gebraten, Thymianjus und gebratene Edelpilze, dazu Brokkoli und Pommes frites26,- €

GambasGarnelen in Butter und Olivenöl gedünstet, zusammen mit kleinem Gemüse, Zwiebel und Knoblauch, dazu Bandnudeln, Rouille und Salat mit Joghurtdressing31,50 €

Wiener SchnitzelKnusprige Kalbsschnitzel, Zitrone, Oliventapenade, Preiselbeeren, dazu Pommes frites und Salat29,50 €

Gebratener FetaAuf Tomatensugo angerichtet, mit Kräuteröl, gebratenen Edelpilzen vom Grafthof, dazu Ratatouille und Bandnudeln28,- €

LachsfiletGebraten, mit Salzzitronensauce und Brokkoli, dazu hausgemachte Bandnudeln29,50 €

Pom Pom BlancGroße Scheibe vom Pompom Pilz in Wiener Panade gebraten, mit Salzzitrone, dazu Ratatouille, Oliventapenade, Pommes frites und Salat27,50 €

Geräucherte EntenbrustLeicht gepökelt, heiß geräuchert, sous vide gegart und im eigenen Fett nachgebraten, mit Jus, Calvados Apfel, Brokkoli und Gratin29,50 €

Dessert

KäsesortimentAuswahl von französischem Schnitt- und Weichkäse, mit Feigensenf und Trauben8,50 €

Mousse au ChocolatHausgemachte Mousse mit Creme de Bresse7,- €

Crème BrûléeKaramellisierte Vanillecreme6,- €

Tarte au CitronHausgemachte Zitronen-Tarte6,- €