Abendmenü

am Donnerstag , den 18. August 2022

Sie können heute Abend wählen zwischen drei und vier Gängen mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch im Hauptgang.
Sie dürfen sich aber auch nur für die Vorspeise oder das Dessert entscheiden, ganz wie Sie mögen.
Die Beilagen können nach Herzenslust getauscht werden und bei speziellen Wünschen beraten wir gern.


Vorspeise

Lachstatar
mit Mango, Gurkengel, Vinaigrette, Friseé-Spitzen und Joghurt-Feigensenf

Suppe

Kartoffel-Rauchaal-Suppe
mit Petersilie, Brunoise und Croûtons

Hauptgang Vegetarisch

Einfache Pasta
mit süßer Kirschtomate, Creme de bresse, gegrillter Artischocke, Parmesan und reichlich italienischem Sommertrüffel

Hauptgang Fisch

Steinbuttfilet auf der Haut gebraten
mit Garnelenragout, Ringelbete und Safranpürree

Hauptgang Fleisch

Schweinekarree vom Iberico
mit Marsala-Sauce, Petersilienöl, Artischocke, Vichy-Karotten und Gratin

Dessert

Cheesecake
mit Meringue, Himbeeren, Mango und Eis
oder
Französische Käseauswahl
mit Trauben und Feigensenf

Drei Gänge €42
Vier Gänge €46