am Freitag, den 25. November 2022
Sie können heute Abend wählen zwischen drei und vier Gängen mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch im Hauptgang.
Sie dürfen sich aber auch nur für die Vorspeise oder das Dessert entscheiden, ganz wie Sie mögen.
Die Beilagen können nach Herzenslust getauscht werden und bei speziellen Wünschen beraten wir gern.
Vorspeise
Räucherlachs und Reibekuchen
mit Senf-Honig-Dillsauce, Vinaigrette und Frisee-Spitzen
Suppe
Maronenschaum-Suppe
mit Croutons, Steinpilzravioli und Petersilie
Hauptgang Vegetarisch
Gebratener Hokaido Kürbis
mit Creme de Bresse, gegrillter Birne, eingelegtem Ingwer, dazu Paprikagemüse und Süßkartoffel
Hauptgang Fisch
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Weißweinbutter, Tobikko, Blattspinat, Queller, kleines Gemüse und Trüffelpürree
Hauptgang Fleisch
Gebratene Ente
krosse Brust und Keule , reichlich Enten-Jus, winterliches Gemüse und Grenaille Kartoffeln
Dessert
Tarte au chocolat
Beeren und Eis
oder
Französische Käseauswahl
mit Feigensenf
Drei Gänge €42
Vier Gänge €46