Abendmenü

am Freitag, den 12. Juni 2026

Kein gedrucktes Menü, das Wochen überdauert. Was wir abends in unserem Restaurant in Wilhelmshaven kochen, folgt dem, was gerade Saison hat – klassisch französisch in der Technik, direkt in der Ansprache. Täglich neu zusammengestellt und persönlich vorgetragen.

Sie wählen zwischen drei und vier Gängen – mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch im Hauptgang. Wer möchte, entscheidet sich auch nur für die Vorspeise oder das Dessert, ganz wie es passt. Beilagen tauschen Sie ganz nach Wunsch, bei besonderen Wünschen beraten wir gern. Dazu eine kompetente Weinbegleitung, wenn Sie mögen.

Dienstags bis samstags ab 18 Uhr – wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Vorspeisen

Heiß geräucherte Entenbrust
mit Erbse, Rote Bete, Salat und Vinaigrette

Suppe

Kraftbrühe
mit kleinem Gemüse und Kalbstafelspitz

Hauptgang vegetarisch

Nienburger Spargel
mit Butterkruste gratiniert, dazu gebratene Pfifferlinge und rustikale Fritten

Hauptgang Fleisch

Kalbsfilet rosa gebraten
mit Pfifferlingsrahm, grünen Bohnen und Thymiankartoffeln

Hauptgang Fisch

Zanderfilet „Winzerin Art“
mit Garnele, Trauben und Schinken, dazu gerösteter Spitzkohl und Kartoffelpüree

Dessert

Französische Käseauswahl
mit Trauben und Feigensenf
oder
Mousse au chocolat
mit Nienburger Erdbeeren und Eis

Drei Gänge €49
Vier Gänge €53

Wir teilen unsere aktuelle „Ipad-Menü-Notizen“ direkt aus der Küche. Sie zeigen, was wir planen, probieren und manchmal auch wieder verwerfen. Diese Notizen sind so lebendig wie unsere Küche. Was morgens steht, kann abends schon Geschichte sein. Wir freuen uns, wenn Sie einfach fragen, was gerade auf dem Tisch landet.

Gerne hier klicken und in Goodnotes live unsere Planung für den Tag verfolgen.