am Donnerstag, den 10. September 2026
Kein gedrucktes Menü, das Wochen überdauert. Was wir abends in unserem Restaurant in Wilhelmshaven kochen, folgt dem, was gerade Saison hat – klassisch französisch in der Technik, direkt in der Ansprache. Täglich neu zusammengestellt und persönlich vorgetragen.
Sie wählen zwischen drei und vier Gängen – mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch im Hauptgang. Wer möchte, entscheidet sich auch nur für die Vorspeise oder das Dessert, ganz wie es passt. Beilagen tauschen Sie ganz nach Wunsch, bei besonderen Wünschen beraten wir gern. Dazu eine kompetente Weinbegleitung, wenn Sie mögen.
Dienstags bis samstags ab 18 Uhr – wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Vorspeisen
Lachs auf Reibekuchen
Senf-Honig-Dillsauce und reichhaltige Garnitur
6 Austern, Fine de claire, No. 2
mit Zitrone und Vinaigrette
Suppe
Mosterdsoep – Groninger Senfsuppe
mit Croutons, Speck und Milchschaum
Hauptgang vegetarisch
Gedünsteter Brokkoli
mit Hollandaise gratiniert, dazu süße Kirschtomaten, Feta und kleine Kartoffeln
Hauptgang Fleisch
Haxe vom Spanferkel
mit Weißbierjus, frischen Pfifferlingen, Möhre und Pürree
Hauptgang Fisch
Seeteufelfilet mit Thymiankruste
dazu Hummerschaum, Senf-Kaviar und Leipziger Allerlei mit schwarzem Reis
Dessert
Französische Käseauswahl
mit Trauben und Feigensenf
oder
Crème brûlée
Beeren, Eeis und Sahne
Drei Gänge €49
Vier Gänge €53