Restaurant Artischocke Wilhelmshaven
Seit über 40 Jahren ist das Restaurant Artischocke eine feste Adresse für französische Küche in Wilhelmshaven. Was 1982 in der Paulstraße begann, hat seit 2010 ein neues Zuhause gefunden: im Stadttheater Wilhelmshaven, Peterstraße 19. Kunst und Kulinarik unter einem Dach – das ist kein Zufall, sondern Programm.
Unsere Küche folgt einem einfachen Grundsatz, den Elisabeth David so formuliert hat: „La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.“ Ehrlich, aufrichtig und unkompliziert – das gilt für jeden Teller, den wir aus der Küche schicken.
Was Sie bei uns erwartet
Das Restaurant Artischocke ist kein Betrieb mit fester Karte und gleichbleibenden Gerichten. Was auf den Tisch kommt, entscheidet sich nach Markt, Saison und dem, was gerade gut ist. Das Abendmenü – unser Aushängeschild – wird täglich neu zusammengestellt und Ihnen persönlich vorgetragen. Wir empfehlen 3 oder 4 Gänge und beraten Sie gerne bei der Weinauswahl. Wer lieber nach eigener Wahl isst, findet auf unserer kleinen Speisekarte alternative Gerichte.
Mittags wechselt die Tafel täglich. Zur Auswahl stehen Fisch, Fleisch und ein vegetarisches Gericht. Mit Suppe und Tagesdessert lässt sich der Mittagsgenuss für 8,50 € verlängern.
Unsere Räume
Für jeweils bis zu 40 Personen bieten wir zwei unterschiedliche Atmosphären: das lockere Bistro im Erdgeschoss und das ruhigere, elegantere Restaurant in der ersten Etage. Beide Räume eignen sich für besondere Anlässe – sprechen Sie uns an.
Wer kocht
Klaus Schweiß führt die Artischocke als Küchenchef und Inhaber. Zum Restaurant gehört ein eigener Küchengarten – kein Ziergarten, sondern ein Arbeitsgarten. Dort wachsen Kräuter, die direkt in die Küche wandern: als Garnitur, als Würze, als das Detail, das einen Teller fertigmacht. Wir probieren dort auch Gemüsesorten aus, die man im Handel selten findet – manche mit Erfolg, manche nicht. Gärtnern klappt nicht immer. Was uns daran hält: der Spaß, und das Wissen, dass das, was wächst, frisch auf dem Teller landet.
Außerdem bewirtschaften wir ein Hochbeet im Wilhelms Hochbeetgarten in Wilhelmshaven – öffentlich zugänglich, für alle sichtbar. Auch dort wächst, was in die Küche passt.
