Sel épicé – Ein stiller Held der Küche
Gefunden haben wir das Rezept in einem Klassiker – La Cuisine Française von Elizabeth David. Unauffällig, fast beiläufig notiert. Doch einmal ausprobiert, gehört es nun zum festen Inventar. Ein Gewürzsalz, das keinen Lärm macht, aber viel kann.
Ob in Suppen, Saucen, Kartoffelgerichten oder Gemüse – wo Tiefe fehlt, bringt es sie. Wo alles schon stimmt, rundet es ab.
Wir haben es ausprobiert, angepasst – und nicht mehr aufgehört, es zu verwenden.
Das Rezept und viele weitere dazu? Jetzt auf unserer Rezepteseite www.mise-en-place.de
#restaurant#wilhelmshaven#simple#honnête#sincère#mitagstisch#abendmenü