Abendmenü

am Freitag, den 10. November 2017


Vorspeise

Ziegenfrischkäse im Speckmantel
auf Linsensalat und frischem Meerrettich

Suppe

Geflügelkraftbrühe
mit Gemüse, kleinen Maultaschen und Petersilie

Hauptgang Fisch

Gebratenes Lachsfilet und Heilbutt mit Zitronenkruste
Safranschaum mit Ingwer und Nolly prat, gebratener Kürbis und Erbspürree

Hauptgang Fleisch

Rosa Entenbrust
auf Entenjus, Calvados-Äpfel, Brokkoli mit Mandelbutter und handgeschabte Spätzle

Dessert

Crème brûlée
mit Beeren, Eis und Sahne

Drei Gänge €32
Vier Gänge €36