Abendmenü

am Donnerstag den 12. März 2020


Vorspeise

Geräucherter Lachs
auf Dill-Gurken und Basilikum-Ziegenfrischkäse, Wildkräutersalat mit Honig-Senf-Dressing

Suppe

Kartoffelcreme
mit kleinem Gemüse, Rauchfleisch, Milchschaum und Knusperkartoffeln

Hauptgang Fisch

Steinbuttfilet  gebraten
Hummerschaum, Queller und kleine Rote-Bete-Kartoffeln

Hauptgang Fleisch

 Kalbssteak rosa gebraten mit Burgunder Garnitur
mit Trüffeljus, Speck, Perlzwiebel und Pilzen, dazu Kartoffelgratin

Dessert

Mousse au chocolat
und Eisweinparfait im Baumkuchenmantel

Drei Gänge €35
Vier Gänge €39